Micotossicologia e chemioprevenzione nelle filiere alimentari - Mycotoxicology and chemoprevention in the food chains

Indirizzo: Plesso Bioscienze Parco Area delle Scienze 11/A, 43124 Parma, Italy; Plesso Chimico, Parco Area delle Scienze 17/A, 43124 Parma; Strada del Taglio, 10 - 43126 PARMA

Personale

Prof. Franco Bisceglie¹ - franco.bisceglie@unipr.it

Tecnologi:

Dott.ssa Serena Galati¹  

Assegnisti di ricerca

Dott.ssa Marica Simoni²

Dottorandi di ricerca

Dott.ssa Sofia Beghi¹

Dott. Mirko Scaccaglia¹

Borsisti

Dott.ssa Francesca Degola¹

Dott.ssa Serena Montalbano¹

Afferenza:
¹ - Dipartimento di Scienze Chimiche, della Vita e della Sostenibilità Ambientale

² - Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie

COME RAGGIUNGERCI

PLESSO BIOSCIENZE:

PLESSO CHIMICO:

DIPARTIMENTO SCIENZE MEDICO-VETERINARIE:

Temi di ricerca

· Chemoprevenzione: Identificazione di fattori dietetici protettivi attraverso la valutazione in vivo ed in vitro su linee cellulari umane dell’attività antimutagena, antiossidante ed antinfiammatoria propria di alimenti/sostanze introdotte mediante la dieta. (Prof. A. Buschini; Dott.ssa S. Galati, Dott.ssa S. Montalbano, Dott.ssa S. Beghi)

· Sicurezza alimentare/valutazione del rischio: Identificazione dell’attività tossicologica di alimenti/prodotti alimentari derivante da contaminazioni naturali (micotossine) o artificiali (additivi, conservanti, pesticidi). (Prof. A. Buschini; Dott.ssa S. Galati, Dott.ssa S. Montalbano, Dott.ssa S. Beghi)

· Design e validazione di nuovi composti ad attività anti-micotossigenica: modificazione di scaffold naturali dalle proprietà antifungine e antimicotossigeniche dirette contro specie fitopatogene, validazione in campo come biopesticidi, e valutazione dell’eventuale tossicità sull’uomo, delle risposte fisiologiche delle piante target e del sistema digestivo dei ruminanti. (Prof. G. Pelosi, Prof. M. Carcelli, Prof. F. M. Restivo, Prof.ssa A. Buschini, Prof.ssa D. Rogolino, Prof. F. Bisceglie, Prof. F. Righi; Dott. M. Scaccaglia, Dott.ssa F. Degola, Dott. M. Simoni)

· Strategie di biocontrollo per il contenimento della contaminazione da aflatossina sulle coltivazioni di mais della Valle del Po: attività di sperimentazione finalizzata alla riduzione degli input chimici attraverso l’utilizzo di antagonisti naturali e biocompetitori intraspecifici del fitopatogeno e tossigeno Aspergillus flavus. (Dott.ssa F. Degola)

Pubblicazioni

1. L. Arru, F. Mussi, L. Forti, A. Buschini (2021) “Biological Effect of Different Spinach Extracts in Comparison with the Individual Components of the Phytocomplex” Foods 10(2):382. doi: 10.3390/foods10020382.

2. S. Montalbano, F. Degola, J. Bartoli, F. Bisceglie, A. Buschini, M. Carcelli, D. Feretti, S. Galati, L. Marchi, N. Orsoni, G. Pelosi, M. Pioli , F. M. Restivo, D. Rogolino , M. Scaccaglia, O. Serra, G. Spadola, G. C. V. Viola, I. Zerbini, C. Zani (2021) “The AFLATOX ® Project: Approaching the Development of New Generation, Natural-Based Compounds for the Containment of the Mycotoxigenic Phytopathogen Aspergillus flavus and Aflatoxin Contamination” Int J Mol Sci. 22(9):4520. doi: 10.3390/ijms22094520.

3. Milano F, Mussi F, Fornaciari S, Altunoz M, Forti L, Arru L, Buschini A. Oxygen Availability during Growth Modulates the Phytochemical Profile and the Chemo-Protective Properties of Spinach Juice. Biomolecules. 2019 Feb 4;9(2). pii: E53. doi: 10.3390/biom9020053.

4. Degola F, Marzouk B, Gori A, Brunetti C, Dramis L, Gelati S, Buschini A, Restivo FM. Aspergillus flavus as a Model System to Test the Biological Activity of Botanicals: An Example on Citrullus colocynthis L. Schrad. Organic Extracts. Toxins (Basel). 2019 May 22; 11(5). pii: E286. doi: 10.3390/toxins11050286.

5. C. Dallabona, M. Pioli, G. Spadola, N. Orsoni, F. Bisceglie, T. Lodi, G. Pelosi, F. M. Restivo and F. Degola (2019) “Sabotage at the powerhouse? Unraveling the molecular target of 2-Isopropylbenzaldehyde thiosemicarbazone, a specific Inhibitor of aflatoxin biosynthesis and sclerotia development in Aspergillus flavus, using yeast as a model system” Molecules 24(16):2971 DOI:10.3390/molecules24162971

6. J. Bartoli, S. Montalbano, G. Spadola, D. Rogolino, G. Pelosi, F. Bisceglie, F. M. Restivo, F. Degola, O. Serra, A. Buschini, D. Feretti, C. Zani, and M. Carcelli (2019) “Antiaflatoxigenic thiosemicarbazones as crop-protective agents: a cytotoxic and genotoxic study” Agric. Food Chem. 67(39):10947–10953. DOI:10.1021/acs.jafc.9b01814

7. C. Zani, F. M. Restivo, M. Carcelli, D. Feretti, G. Pelosi, D. Rogolino, F. Degola, S. Galati, F. Bisceglie, A. Buschini (2015) A biotechnological approach for the development of new antifungal compounds to protect the environment and the human health. Journal of Public Health Research 4(3):185-189.

8. D. Rogolino, A. Gatti, M. Carcelli, G. Pelosi, F. Bisceglie, F. M. Restivo, F. Degola, A. Buschini, S. Montalbano, D. Feretti, C. Zani (2017) Thiosemicarbazone scaffold for the design of antifungal and antiaflatoxigenic agents: evaluation of ligands and related copper complexes, Scientific Reports 7, 11214

9. C. Zani, F. Bisceglie, F. M. Restivo, D. Feretti, M. Pioli, F. Degola, S. Montalbano, S. Galati, G. Pelosi, G.V.C. Viola, M. Carcelli, D. Rogolino, E. Ceretti, A. Buschini (2017) “A battery of assays as an integrated approach to evaluate fungal and mycotoxin inhibition properties and cytotoxic/genotoxic side-effects for the prioritization in the screening of thiosemicarbazone derivatives” Food and Chemical Toxicology. 105, 498-505

10. F. Degola, F. Bisceglie, M. Pioli, S. Palmano, L. Elviri, G. Pelosi, T. Lodi and F. M. Restivo (2017) Structural modification of cuminaldehyde thiosemicarbazone increases inhibition specificity toward aflatoxin biosynthesis and sclerotia development in Aspergillus flavus. Applied Microbiology and Biotechnology 101:6683–6696. DOI 10.1007/s00253-017-8426-y

Principali collaborazioni

Internazionali

- University of Monastir (Tunisia) - Prof. Belsem Marzouk

- Laboratorio de Cultivo y Tejido Vegetal - University Catholic of Maule, Talca (Cile) - Prof. A.D. Arencibia

- Department of Plant Protection, University of Life Sciences in Lublin (Poland) - Prof.sse Agnieszka Jamiołkowska e Elżbieta Mielniczuk

Nazionali

- Istituto Superiore di Sanità (ROMA) (Dott. Mario Carere)

- CREA-Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, Prof. Walter Chitarra e Dott. Luca Nerva (Centro di ricerca viticoltura ed enologia- CREA-VE, sede di Conegliano Veneto e Dott.sse Valeria Terzi e Caterina Morcia (Centro di ricerca genomica e bioinformatica, sede di Fiorenzuola d’Arda)

- Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante – Consiglio Nazionale delle Ricerche (IPSP-CNR), sede di Torino (Prof. Walter Chitarra, Dott. Luca Nerva, Dott.ssa Sabrina Palmano)

- Dipartimento di Specialità Medico-Chirurgiche, Scienze Radiologiche e Sanità Pubblica, Università di Brescia (Prof.ssa Donatella Feretti, Prof.ssa Claudia Zani)

- Dipartimento di Scienze della Vita, UniMORE (Proff. Laura Arru e Luca Forti)

- Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), sede di Parma (Dott.sse Elettra Berni e Roberta Virgili)

- Istituto per la Protezione Sostenibile delle Piante – Consiglio Nazionale delle Ricerche (IPSP-CNR), sede di Torino (Prof. Walter Chitarra, Dott. Luca Nerva, Dott.ssa Sabrina Palmano)

- Dipartimento di Specialità Medico-Chirurgiche, Scienze Radiologiche e Sanità Pubblica, Università di Brescia (Prof.ssa Donatella Feretti, Prof.ssa Claudia Zani)

- Dipartimento di Scienze della Vita, UniMORE (Proff. Laura Arru e Luca Forti)

- Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), sede di Parma (Dott.sse Elettra Berni e Roberta Virgili)

PROGETTI ATTIVI

· POR-FESR2014-2020 - Bando 2018 POR FESR Emilia-Romagna. “Mime4health - Innovative Milk and Meat products for Consumer’s Health (D41F18000070009) Responsabile per il COMT: Prof.ssa A. Buschini Partecipanti: Dott.ssa Serena Galati, Dott.ssa Serena Montalbano 

· PROGETTO DI RICERCA DI ATENEO (2019-2021). “A sustainable approach to curb food contamination by aflatoxins”: progetto di consolidamento di un piano triennale di ricerca (2015-2018) finanziato dalla Fondazione CARIPLO dal titolo “Aflatox®: A biotechnological approach for the development of new antifungal compounds to protect the environment and the human health” (ref. n° 2014-0555). Responsabile: Prof. Giorgio Pelosi. Partecipanti Prof. F. Bisceglie, Prof. M. Carcelli, Dott.ssa F. Degola, Prof. M. Tegoni 

BREVETTI

“Uso di estratti acquosi di spinacio (Spinacia oleracea) nel favorire i processi fisiologici di cicatrizzazione” (MI2015A000246) – Prof.ssa A. Buschini